Ekonomická situácia: Lacné bravčové mäso zaplavilo slovenské pulty
V poslednej dobe sa slovenskí zákazníci stretávajú so značným poklesom cien bravčového mäsa v obchodoch. V reklamných letákoch obchodných reťazcov svietia akciové ponuky bravčového karé bez kosti s cenami začínajúcimi už od 2,77 eura za kilogram, čo predstavuje veľmi nízku hodnotu. Na porovnanie, predtým si ľudia strážili každé zdraženie mäsa, no dnes je táto situácia radikálne iná.
Príčiny znižovania cien
Podľa slov Martina Krajčoviča, predsedu Slovenskej aliancie moderného obchodu, cena bravčového mäsa pri dlhodobom horizonte nevykazuje dramatické výkyvy. Tvrdí, že zo symbolického pohľadu sa ceny pohybovali týmto smerom len mierne, a to v závislosti od aktuálnych podmienok trhu, ako napríklad prítomnosť afrického moru ošípaných.
Ako vysvetľuje, dôvodom súčasných nízkych cien nie sú revolučné zmeny v cenotvorbe, ale kombinácia faktorov. Obchodné reťazce sa snažia prilákať spotrebiteľov, ktorí sa ocitli v situácii, kde musia šetriť. Mäso sa stalo jedným z hlavných kritérií, podľa ktorého si zákazníci vyberajú, kde nakúpia.
Vplyv evropskej situácie
Ďalším faktorom, ktorý ovplyvňuje ceny slovenského bravčového, je nadbytok na európskom trhu. Hlavne Španielsko v súčasnosti nemôže vyvážať svoje bravčové vyrobené na dôležité trhy, čo vedie k prebytkovému stavu. Týmto spôsobom sa cenová hladina znižuje na burzách a spotrebitelia sú tak obdarovaní výhodnými ponukami.
Slovenská asociácia chovateľov ošípaných potvrdzuje tento prebytok a jeho odraz v cenách, pričom niektoré krajiny produkujú nadmerné množstvá mäsa, zatiaľ čo ich vnútorný trh to nedokáže absorbovať.
Negatívny dopad na slovenských výrobcov
Pre slovenských spracovateľov a prvovýrobcov predstavuje tento stav výzvu. Krajčovič prízvukuje, že slovenské bravčové mäso je často drahšie než jeho importované náprotivky. To znevažuje pozíciu slovenských spracovateľov a reproduktorov v porovnaní s cenou, ktorú spotrebitelia platia za dovezené produkty z iných štátov.
Dôsledky pre slovenských chovateľov a výrobcov
Martin Nevolný, predstaviteľ Slovenskej asociácie chovateľov ošípaných, upozorňuje na dlhodobú neudržateľnosť ceny pod výrobnými nákladmi. Varuje, že ak sa takýto stav udrží príliš dlho, mohlo by to negatívne vplývať na slovenskú výrobu bravčového mäsa. Domáci chovatelia sa totiž snažia dodržiavať legislatívne požiadavky vo všetkých ohľadoch, čím sa náklady zvyšujú a priestor na znižovanie sa rapídne zúžuje.
Nevolný poukazuje na fakt, že aj keď sa slovenské mäso objavuje na pultoch obchodov, jeho podiel na celkových obratových predaji sa pohybuje iba okolo 10 %, čo naznačuje, že drvivá väčšina spotrebiteľov preferuje lacnejšie dovozové mäso.
Prípadný vývoj a budúcnosť cien
Vyvstáva otázka, ako dlho budú ceny takto nízke. Odborníci predpovedajú, že ak sa Španielsku podarí obnoviť svoje vývozy, ceny sa môžu zvýšiť. Problematika exportu a vojenských konfliktov môže tiež ovplyvniť situáciu na trhu. Dlhodobé zníženie cien môže dokonca ohroziť potravinovú suverenitu Slovenska, pokiaľ nebude účinne reagovať na zmeny v produkcii a dovolenkových podmienkach.